Une étiquette douce, poétique et naïve dans le meilleur sens du terme, à l'image de ce vin, qui nous plonge directement dans l'été et dans un grand verre de fraîcheur fruitée et florale, sur la pastèque, le bonbon à la mûre, le pamplemousse, petite pointe florale... Miam.
Ingrédients et données nutritionnelles
Une collaboration de Philippe Chevarin et Marie Carroget, de la Paonnerie. Moitié de Melon de Bourgogne de Marie et 25% de Grolleau et 25% de Gamay teinturier (plantés sur micaschistes) de Philippe, il s'agit donc d'un "blouge" assemblage de blanc et de rouge : pressurage direct du Melon, 5 jours de macération en grappes entières pour le Grolleau et le Gamay, avant un pressurage et assemblage, les trois cépages fermentent ensemble. 6 mois d'élevage en cuves fibre, mis en bouteille en Mars 2026, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Philippe Chevarin se lance en 2015 dans une deuxième carrière: après avoir été musicien et ingénieur du son auprès de Dominique A., Vanessa Paradis... le voilà qu’il se retrouve dans la divine idylle du vin! La révélation a lieu lors de sa rencontre avec Thierry Puzelat , et surtout avec sa bouteille de Buisson Pouilleux, dans laquelle il retrouve et redécouvre le parfum et le goût du jus...
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Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
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