Un rouge très léger, vraiment sur le fruit, cerise et framboise! Hautement buvable et digeste, pas besoin de détour pour cette cuvée d'une grande fraîcheur qui ne passe pas par quatre chemins: du verre à la bouche illico presto. Un rouge sans tanin, zéro prise de tête, que du kiffe.
Ingrédients et données nutritionnelles
100% Cabernet Franc issu de vieilles vignes de 40 ans environ, conduites en bio, plantées sur des sols de schistes et vendangées manuellement, il s'agit d'une cuvée de négoce. Vinification naturelle: 50% de la vendange est pressée directement, et 50% macère pendant 5 jours en grappes entières, pressurage doux, élevage en cuves fibre pendant 6 mois, mis en bouteille à fin du mois de Février 2025, sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre (2 gr/hl).
Philippe Chevarin se lance en 2015 dans une deuxième carrière: après avoir été musicien et ingénieur du son auprès de Dominique A., Vanessa Paradis... le voilà qu’il se retrouve dans la divine idylle du vin! La révélation a lieu lors de sa rencontre avec Thierry Puzelat , et surtout avec sa bouteille de Buisson Pouilleux, dans laquelle il retrouve et redécouvre le parfum et le goût du jus...
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Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
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