France
Un vrai vin de copains, une quille conviviale pour un apéro/charcut', à la robe très claire, sur des notes de groseille, d'agrumes, de sous-bois, de bonbon acidulé... Bouche avec une grande buvabilité, c'est gouleyant, nature dans le bon sens du terme !
Ingrédients et données nutritionnelles
Assemblage de Gamay et de Pinot Noir issu de vignes conduites en bio et plantées dans deux régions différentes, que l'on ne peut pas malheureusement pas mentionner ici car Vin de France. Une cuvée produite à partir d'achat de raisins à des vignerons qui partagent les mêmes valeurs du vin naturel. Vendanges manuelles, macération semi-carbonique à froid, élevage en cuves tronconique en bois pendant 10 mois, sans bois neuf. Mis en bouteilles sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...
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Vin sans soufre
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