Nez puissant sur le cassis, la mûre et les épices. Bouche tannique, beaucoup de mâche, ça réchauffe comme une belle bûche dans la cheminée, une cuvée parfaite pour les jours de pluie, sur une belle pièce de viande.
100% Malbec issu de vieilles vignes de 40 ans conduites en bio avec pratique de la biodynamie, plantées sur des sols argilo-calcaires, il s'agit d'achat de raisins au Château Tire Pé. Vendange manuelles. Egrappage, 3 semaines de macération avec seulement quelques remontages, pressurage, 13 mois d'élevage dans trois types de jarres, toutes fabriquées en Italie : des jarres en terre cuite, en céramique, et en grès. Assemblage puis mise en bouteilles sans collage ni filtration, SO2 total inférieur à 35 mg/l.
Loïc Tanguy est un Breton du Finistère, avec une mère bordelaise et un grand-père arboriculteur à La Réole, qui faisait aussi du vin. Destiné à devenir pilote de chasse, il sera finalement un grand terrien ! C’est parti pour les études d’œnologie à la fac de Bordeaux, puis à 25 ans il rentre dans une tonnellerie. Très vite, il devient conseiller et accompagne des petites propriétés comme des...
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Vin non certifié
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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