Champagne
Sur les agrumes, l'amande, l'ananas, la pêche blanche, touche de vanille... Bouche ample, enveloppante et élégante, équilibrée et très gourmande. Finale sur les fleurs blanches, jolie tension, un beau Champagne digeste.
100% Chardonnay de la Côte des Blancs, issu de vignes de 45 ans en moyenne, plantées sur les quatre terroirs des villages de Le-Mesnil-sur-Oger, Oger, Cramant et Chouilly. Vendanges manuelles, pressurage direct, vinification des vins de l'année en cuves inox et fûts, fermentation malolactique bloquée. Assemblage de 70% de 2019 avec 30% de vins de réserve. 36 mois d'élevage minimum sur lies et sur lattes. Dosé à 2.5 grammes par litre. 39mg/l de SO2 total.
Cécile et Vincent Bauchet, en couple à la vie comme à la vigne, incarnent la nouvelle génération de la Maison de Champagne Pertois-Moriset. Située au Mesnil-sur-Oger, Pertois-Moriset est une maison familiale et indépendante depuis toujours. Elle naît du mariage d’Yves Pertois et de Janine Moriset, fils et fille de deux anciennes familles de vignerons de la Côte des Blancs. Aujourd’hui, les 20...
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