Un Champagne extra-brut à la bulle fine et vive, sur des notes de pomme verte, de marmelade d'agrumes, de brioche au beurre. La bouche est à la fois crémeuse et crayeuse, belle minéralité. Il coche toutes les cases pour être votre champagne d'apéro!
Assemblage de 50% Chardonnay et 50% Pinot Noir, issu de vignes de 48 ans en moyenne, plantées sur les villages de Sézanne, Barbonne-Fayel, Chantemerle et Montgenost. Vignes enherbées l'hiver et labourées l'été. Vendanges manuelles, pressurage direct, vinification des vins de l'année en cuve inox. Assemblage de 70% de vins de 2023 avec 30% de réserve perpétuelle. 15 mois d'élevage minimum sur lies et sur lattes, dégorgement en Octobre 2025. Dosage à 2 grammes par litre, c'est un extra-brut. SO2 total : 35 mg/l.
Cécile et Vincent Bauchet, en couple à la vie comme à la vigne, incarnent la nouvelle génération de la Maison de Champagne Pertois-Moriset. Située au Mesnil-sur-Oger, Pertois-Moriset est une maison familiale et indépendante depuis toujours. Elle naît du mariage d’Yves Pertois et de Janine Moriset, fils et fille de deux anciennes familles de vignerons de la Côte des Blancs. Aujourd’hui, les 20...
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