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Sulfites raisonnés

Italie


Granato - 2017 - Elisabetta Foradori

Azienda Foradori

Un Teroldego sombre et puissant. Un jus solide, taillé pour défier le temps. Notes de violette, de fruits noirs, de cacao. Bouche: fruitée, dense, minérale et puissante. Les vins d'Elisabetta sont la quintessence de l'élégance.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Dolomiti IGP
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2029
rock’n’roll
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65,00 €
TTC

Cuvée 100% Teroldego issu de vignes conduites en biodynamie et plantées sur un sol alluvionnaire, de graviers et galets. Granato est la sélection des Teroldego les plus concentrés du domaine. Vinification: raisin éraflé, macération en cuves ouvertes (donc carbonique), élevage 15 mois en fûts. Bois neuf proscrit. Non collé, ni filtré, très faible sulfitage à la mise.

Elisabetta Foradori

Elisabetta Foradori

Elisabetta Foradori cultive ses 26 ha dans les Dolomites, à Mezzolombardo, dans le Campo Rotaliano, un domaine familial fondé en 1901. Celui-ci dispose d'un terroir exceptionnel. La viticulture prônée par Elisabetta est profondément liée aux principes de vie, de biodiversité et d’énergie, la biodynamie étant un facteur majeur pour cette dernière approche. L'utilisation de vieux cépages...

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