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Sulfites raisonnés

Languedoc


Kézako - 2021 - Marc Castan

Domaine Mamaruta

Sur des notes sauvages de fruits noirs, de cassis... En bouche: croquant et vivant! Une quille de copains.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
11 %
Garde
2022 à 2025
rock’n’roll
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10,30 €
TTC

100% Carignan, vignes de 60 ans issues du lieu-dit Le Rieu. Domaine certifié Bio. Vendanges manuelles en caissettes, uniquement le matin. Vinification: encuvage en cuves fibres, à la main et en grappes entières, macération carbonique de 6 jours sans piégeage ni remontage. 6 mois d'élevage cuves. Non collé, ni filtré, micro-dose de soufre avant la mise en bouteille.

Marc Castan

Marc Castan

Marc Castan est installé   à Leucate dans le département de l'Aude. Enfant terrible né à Narbonne, passionné par la mer et la terre, il suit une formation viti-oeno et récupère les vignes de son grand-père. Le début de l'aventure passe par la vente des raisins à la coopérative, puis lui vient l'envie de vinifier et d'accompagner son raisin jusqu'au bout. L e vignoble s'étend sur les communes...

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