Languedoc
Superbe réussite pour cette cuvée, un peu plus automnale d'après Olivier, qui nous transporte sur les fruits rouges et noirs, les épices, la garrigue... Bouche structurée, gourmande et longue. Rapport prix/plaisir au top.
Assemblage de Syrah et de Merlot issu uniquement des vignes du domaine conduites en bio. Enherbement indigène, des moutons de Ouessant paissent 9 mois de l'année dans les vignes. Vendanges manuelles. Vinification: 10 jours en grappes entières, pressurage doux, un an d'élevage. Mis en bouteille juste avant les vendanges 2022 avec une micro-dose de soufre (1 gramme/hecto).
Olivier Cohen, niçois d’origine, commence à boire du vin nature à La Part des Anges, cave mythique précurseur de la Côte d’Azur. De façon presque naturelle et logique, il commence à travailler chez des vignerons, et fait ses classes chez Thierry Allemand à Cornas, les Valette à Mâcon, Arena en Corse, Gonon à Saint-Joseph… rien que ça ! Une fois son BPREA en poche, le premier projet était de...
Tous les vins
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Sulfites raisonnés
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Se connecterNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
