Vallée du Rhône
Une collab' spéciale Pur Jus x Les Vignerons d'Estézargues! Rapport prix/plaisir imbattable pour ce nez porté par des notes de fraise, de myrtille, de poivre long... La bouche assume son profil sudiste tout en restant hyper digeste, les tanins sont fondus, longueur gourmande sur les petits fruits rouges.
Assemblage : 50% Grenache Noir, 30% Syrah et 20% Carignan, issu de vignes conduites en bio et plantées en appellation Côtes du Rhône, sur des sols de galets roulés sur fond argileux. Vinification : Les Vignerons d’Estézargues est l’une des rares caves coopératives de France à travailler en nature, donc fermentation grâce aux levures indigènes, à basse température, égrappage total, léger foulage, 15 jours de macération, élevage en cuves pendant six mois. Mis en bouteille sans collage ni filtration, juste une micro-dose de soufre.
Les Vignerons d'Estézargues est probablement la cave coopérative la plus qualitative de France, et l'une des seules à travailler en nature. Créée en 1965, la cave réunit une dizaine de vignerons sur de très beaux terroirs dans la zone de Tavel. Tavel... là où règne le maître Eric Pfifferling, désormais star du domaine l'Anglore , qui a vinifié à Estézargues. Autre valeur sûre au palmarès,...
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