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Vin sans soufre

Vallée du Rhône


Babiole - 2021 - Andrea Calek

Andréa Calek

Du jus de fruit, frais et salivant, sur des notes de cranberries, de vieux rhum, d'épices. C'est vivant, très évolutif, on part sur des notes de quinine, bouche fluide et hautement digeste.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2023 à 2025
rock’n’roll
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12,80 €
TTC

Cuvée d'assemblage: 70% Syrah, 30% Grenache Noir, issue de vignes conduites en bio et plantées sur sols argilo-calcaires. Vinification naturelle et sans intrants: macération courte en grappes entières, pas de carbonique sur ce millésime, à une température de fermentation basse: 16°C, élevage en cuves. Cette cuvée est déclinée en plusieurs mises en bouteille: ici ce n'est plus le primeur mais celle du 29 Mars 2022. Non filtré, ni collé, zéro soufre ajouté.

Andrea Calek

Andrea Calek

Andréa Calek fut formé dans le Rhône, chez les frères Rohel et dans les Baux, chez Dominique Hauvette. Puis notre tchèque bourlingueur a posé ses valises à Alba-la-Romaine, à 10 km à l'Est de Montélimar, au coeur de l'Ardèche, pour créer son propre domaine en 2007. Il rachète des vignes à Gérald Oustric, vigneron nature et emblématique de l'Ardèche, présent aussi chez Pur Jus. Le domaine...

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