Vallée du Rhône
Sur des notes de prune, de cassis, de cacao, de café, de poivre, pointe fumée. Bouche généreuse et complexe, un jus solaire aux tanins souples, très belle structure pour cette parfaite interprétation de l'appellation. Plaisir +++ après un carafage obligatoire.
Assemblage de 80% Grenache et 20% Syrah issu de vignes d'une quarantaine d'années conduites en biodynamie et plantées un terroir classique de Châteauneuf, galets roulés sur sous-sol d'argiles et de grès. Les galets jouent le rôle de réservoir de chaleur tandis que le sous-sol conserve l'humidité. Vendanges manuelles. Vinification séparée des deux cépages: égrappage total, levures indigènes, élevage en foudres de 50 hectolitres de plusieurs vins, pendant 12 mois. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, sulfites raisonnés.
Bernard Duseigneur arrive il y a 20 ans au Domaine éponyme fondé par son père, un passionné de vins qui revenait tout juste du Portugal. Une histoire familiale qui perdure de père en fils, puisque Bernard travaille dans un premier temps avec son frère, qui finira par revenir à sa passion première : la musique, avec son groupe Minha Terra (tiens tiens, une jolie cuvée du Domaine). Le Chai...
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Vin bio ou biodynamique
Sulfites raisonnés
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