Vallée du Rhône
Un Crozes plus classique et axé buvabilité, sur des notes de framboise, poivre et pivoine... Bouche: fraîcheur, buvabilité, un jus qui reste sérieux dans sa construction.
100% Syrah issue de vignes certifiées bio et travaillées en biodynamie, plantées sur le terroir de Beaumont-Monteux, sur sols argilo-calcaire drainant à galets détritiques. Rendement 45 hl/ha. Vinification: raisins 100% éraflés, levures indigènes, travail par gravité, deux à trois semaines de macération avec remontages réguliers, pressurage doux en pressoir vertical, fermentations et élevage en cuves béton. Soutirage, filtration et mise en bouteille le 21 Août 2021.
David Reynaud, la quarantaine, a repris de domaine familial en 2000, voulant se tourner vers la biodynamie rapidement. En 2002, il stoppe les livraisons vers la coopérative qui ne tient pas compte de ses envies de mieux faire! 2003: David se lance dans les vinifications, le succès est rapide, mais il ne relâche pas ses efforts. Depuis, les vins n'ont cessé d'être de plus en plus précis. En...
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