Vallée du Rhône
Beaucoup de fraîcheur, cerise noire, épices, violette... Bouche: riche, fruitée, facile, un glouglou qui, passé 3 quilles, pourrait rendre FLAG'ada. Ok je sors!
Cuvée d'achat de raisin de la vallée de l'Ibie, 100% Syrah issue de vignes de 24 ans conduites en bio et plantées sur la commune de Villeneuve de Berg, sur des sols argilo-calcaire. Vendanges manuelles, vinification chez Matthieu à Cornas. Egrappage total, remontage la première semaine et un pigeage par jour la deuxième, deux semaines de fermentation, 9 mois d'élevage en cuves béton et "flextank". Légèrement filtré, mis en bouteille avec une micro-dose de soufre.
Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...
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