Vallée du Rhône
Nez très complexe, profond, sur des notes de fruits confites, de panettone, une pointe de boisé très subtile. Bouche à l'image du nez: riche tout en restant hyper digeste (sans soufre!), beau volume, finale longue.
Assemblage de Grenache Blanc issu de jeunes vignes plantées en bord de rivière ; avec du Bourboulenc issu de vignes de 40 ans plantées sur sols à dominante calcaire et orientées plein Sud. Pressurage direct pour les deux cépages, le Grenache a fermenté en barriques de plusieurs vins, 5 mois de fermentation en cuves sur lies. Le Bourboulenc a été élevé pendant 5 mois en cuves inox. Assemblage des deux cépages début Mars, pour une mise en bouteille au Domaine fin Avril 2023, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Julien Mary a grandi à Uzès dans une exploitation vinicole, avec un père vigneron et éleveur de chevaux, et un grand-père ingénieur agronome. Sa famille tente de l'éloigner de ce milieu éprouvant et parfois peu gratifiant, Julien part donc faire ses études à Lille pour devenir journaliste scientifique. Finalement, bourlingueur dans l'âme, Julien voyage un peu plus loin qu'à Lille... 100000km...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre pour aficionados
Vin sans soufre
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Vin sans soufre
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