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Sulfites raisonnés

Vallée du Rhône


Cornas Billes Noires - 2015 - Matthieu Barret

Domaine du Coulet

Nez porté par les fruits noirs, la mûre, le cassis, le cuir, notes fumées... Ultra minérale, la bouche est pure et précise, très concentrée.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Cornas
Degré d'alcool
13.5 %
Garde
2022 à 2030
rock’n’roll
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85,00 €
TTC

Cette Syrah est cultivée en Biodynamie, dans un secteur frais, sur un sol de granite très dégradé "Gore" et une bande argilo-limoneuse. La parcelle est située sur le lieu-dit "Sommet des Arlettes". L'âge moyen des vignes est de 55 ans. La vinification est dans la juste continuité, levures indigènes, éraflage à 100%, un pigeage par jour, fermentation 14 jours, pas de chimie. Elevage: 24 mois dont 12 en fûts de 500 litres âgés de 10 ans, le reste en cuves. Mis en bouteille sous vide d'air, sans filtration ni collage, 2 g/hl de soufre à la mise.

Matthieu Barret

Matthieu Barret

Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...

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