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Vallée du Rhône
Couscous - 2022 - Lolita Sene
Domaine Lolita Sene
C'est un rouge de par sa vinification, mais Couscous 2022 est très "light", le nez sur les petits fruits rouges est hyper frais, et la bouche ne présente presque pas de tanin, juste la pureté du fruit, un jus hyper fluide et aérien.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 12 %
- Garde
- 2023 à 2026
- rock’n’roll
-
Une cuvée produite en collaboration avec Nicolas Renaud du Clos des Grillons, un 100% Cinsault issu de jeunes vignes conduites en bio, plantées sur des sols calcaires dans les environs de Rochefort-du-Gard. Vendanges manuelles à la mi Août, une semaine de macération carbonique vraie en grappes entières, pressurage doux en pressoir pneumatique. Elevage court en cuves, c'est un primeur. Mis en bouteille le 12 Octobre 2022 sans collage ni filtration, zéro sulfites ajoutés.
Lolita Sene
Lolita Sene, millésime 1987, entame sa carrière à 21 ans en tant que directrice artistique à Paris. Elle quitte le milieu de la nuit pour trois ans chez Crus Paris, reprend ses études en agronomie, puis commence à écrire pour le guide Le Petit Futé, qui l'envoie au Canada et aux Etats-Unis. Elle s'installe à Vancouver, travaille en sommellerie mais a toujours cette envie d'aller au fond des...
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