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Sulfites raisonnés

Vallée du Rhône


Dentelles - 2022 - Corinna Faravel

Martinelle

"Le but pour Les Dentelles est d'avoir le charme du Sud tout en ayant le degré le plus raisonnable possible", nous dit Corinna. Pari réussi ! Un vin gourmand et généreux porté par les fruits noirs et la garrigues qui reste parfaitement fluide et digeste. 

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Ventoux
Degré d'alcool
13 %
Garde
2024 à 2028
rock’n’roll
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13,90 €
TTC

Deuxième millésime pour cette cuvée, 70% Mourvèdre, 20% Grenache et 10% Syrah issu de vignes conduites en bio et plantées sur des terrasses exposées Sud-Est, qui présentent des sols argile-calcaires. Vendanges manuelles et vinification naturelle: le Grenache et la Syrah fermentent ensemble, le Mourvèdre est à part. Egrappage total, infusion douce pendant 10 jours, en cuves béton et sans foulage. Elevage dans ces même cuves, mis en bouteille au Domaine mi-Avril 2023 sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.

Corinna Faravel

Corinna Faravel

Corinna Faravel, d’origine allemande, a toujours aimé le contact de la nature, elle disait déjà à ses parents qu’elle serait jardinière « quand elle serait grande »… Très tôt sensibilisée à la gastronomie, aux vins, elle débute ses études à l’Ecole Hôtelière de Lausanne, et réalise son premier stage dans un domaine viticole en Allemagne. Corinna y devient commerciale, et s’éloigne malgré elle...

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