Sur des notes de fruits noirs et réglisse. Bouche: belle matière, fruits noirs, violette, finale épicée. Carafage conseillé dans sa jeunesse.
Crozes-Hermitage issu du négoce de Matthieu. Une cuvée 100% Syrah, certifiée bio, issue du terroir de Beaumont-Monteux situé à l'Est du lieu-dit "Les Chassis". Vinification naturelle et sans intrants: 50% de macération carbonique et 50% de grappes éraflées, levures indigènes, fermentation en cuves béton, quelques remontages, soutirage et élevage de 10 mois en cuves, sans soufre. Non filtré, ni collé, deux grammes/hl de soufre lors de la mise en bouteille au Domaine.
Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...
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