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Vallée du Rhône
Ginger Sushi - 2022 - Lolita Sene
Domaine Lolita Sene
Entre un rosé clair et un vin orange, un jus surprenant qui nous fait vraiment voyager, au nez à la fois hespéridé et épicé, saupoudré d'une touche florale, tout comme le gingembre finalement ! Une très jolie surprise by Lolita.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 13.5 %
- Garde
- 2023 à 2025
- rock’n’roll
-
50% de Grenache Noir et 50% de Clairette Rose ; un jus produit à partir de toutes petites baies, car la parcelle avait subi la grêle. 10 jours de macération en grappes entières des deux cépages, et au moment du décuvage, il n’y avait quasiment pas de jus, et surtout un jus pas du tout coloré, qui aurait dû être presque rouge, et qui sentait vraiment le gingembre! Il y a eu une vraie macération intra-pelliculaire! Elevage court en cuves. Mis en bouteille le 12 Octobre 2022, c'est un primeur. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.
Lolita Sene
Lolita Sene, millésime 1987, entame sa carrière à 21 ans en tant que directrice artistique à Paris. Elle quitte le milieu de la nuit pour trois ans chez Crus Paris, reprend ses études en agronomie, puis commence à écrire pour le guide Le Petit Futé, qui l'envoie au Canada et aux Etats-Unis. Elle s'installe à Vancouver, travaille en sommellerie mais a toujours cette envie d'aller au fond des...
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