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Langue :
Sulfites raisonnés

Vallée du Rhône


Gryphe - 2017 - Florence et Olivier Leriche

Domaine des Accoles

Un jus sublime qui se dévoile après deux heures de carafage, d'abord sauvage et animal sur des notes de cuir, de boîte à cigare, de garrigue, puis le fruit apparaît sur la prune, la myrtille et la cerise noire. Bouche: riche, puissante, longue, soyeuse et aromatique.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
13 %
Garde
2022 à 2025
rock’n’roll
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15,00 €
TTC

100% Carignan issu de vignes de 55 et 65 ans, conduites en biodynamie et plantées sur deux parcelles présentant des sols calcaires du Crétacé, avec présence de Gryphaea, qui sont des coquilles d'huîtres fossilisées, d'où le nom de la cuvée. Vinification: égrappage, pressurage doux, élevage long: aux 2/3 en fûts de plusieurs vins et 1/3 en cuves, pendant un an, puis l'ensemble s'affine pendant trois mois en cuves. Mis en bouteille sans collage ni filtration, micro-dose de soufre.

Florence et Olivier Leriche

Florence et Olivier Leriche

Florence et Olivier Leriche, en couple à la vie comme à la vigne, sont les vignerons à la tête du Domaine des Accoles, une vingtaine d’hectares conduits en biodynamie à Saint-Marcel d’Ardèche. L’aventure familiale des Accoles (terrasses en occitan) débute en 2011, mais il faut remonter quelques années en arrière afin de comprendre l’envergure des qualités vinicoles du duo. Après une formation...

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