Vallée du Rhône
Sur la pêche, le miel, le litchi, les fleurs blanches, l'abricot frais puis séché, c'est complexe, évolutif et très abouti, rapport prix / plaisir quasi imbattable ! Bouche vive avec un beau volume, le gras est équilibré par des amers fins et nobles en fin de bouche.
Ingrédients et données nutritionnelles
100% Viognier issu de vignes plantées sur les pourtours de l'appellation Côte-Rôtie, pour un total de 0.5ha classé en IGP Collines-Rhodaniennes, qui présente des sols de granite et d'argiles. Vendanges manuelles. Vinification : pressurage direct, débourbage des moûts pendant 12 heures, fermentation alcoolique en fûts à température contrôlée de 18°C, sur lies fines. Elevage en barriques de plusieurs vins pendant 9 mois, avec un bâtonnage une fois par semaine, la malolactique est faite. Mis en bouteille au Domaine.
Patrick et Christophe Bonnefond sont les deux frères à l’initiative du Domaine Bonnefond tel qu’on le connaît aujourd’hui, rejoints depuis 2019 par Léa, la fille de Christophe. En partant du domaine en polyculture de leur père, avec seulement 2.5 hectares de vignes dont les raisins étaient vendus à la coopérative, les frères Bonnefond revalorisent totalement leur terroir de Côte-Rôtie, en...
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Vin non certifié
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Vin sans soufre
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