Roussillon
Banderole en le disant avec l'accent du Sud-Est, ça fait un peu Bandol à l'oreille! Clin d'oeil pour ce 100% Mourvèdre joliment structuré sur les fruits noirs et les épices, qui réchauffe les soirées d'hiver, et qui accompagnera parfaitement vos plats mijotés.
100% Mourvèdre issu de vignes de 40 ans conduites en bio et plantées sur des sols granitiques sur la commune d'Ortaffa. Vendanges manuelles et vinification naturelle: deux semaines de macération carbonique en grappes entières, élevage en barriques de plusieurs vins, mis en bouteilles au Domaine en Juin 2023. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre.
Stéphane Morin est un photographe dans les Pyrénées Orientales qui s'est lancé le défi de faire son vin. Néo-vigneron, Stéphane suit une formation viticole à l'école de Rivesaltes en 2005, et fait une rencontre importante: celle de Jean François Nicq. Il découvre alors les vins natures... Très vite, l'ancien photographe, avec son oeil sensible, se tourne vers cette culture qui s'impose comme...
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Sulfites raisonnés
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