Un jus nature et fruité, inscrit dans la fraîcheur et l'équilibre, sur des notes de fruits rouges et d'épices. Bouche gourmande, souple et digeste, un rosé de gastronomie.
Ingrédients et données nutritionnelles
L'assemblage change chaque année, en 2025 on est sur une majorité de Cinsault (vignes centenaires, rien que ça!) sur la parcelle des Albères, avec un peu de Grenache Noir de la Côte Vermeille. Vendanges manuelles bien sûr, tri à la vigne. Vinification: pressurage direct, vinification en cuves béton, et élevage au 3/4 en cuves inox et le reste en barriques de plusieurs vins. Mis en bouteille au Printemps 2026 sans collage ni filtration, zéro soufre ajouté.
Bruno Duchêne, encore un gars du Nord parti dans ce coin du Sud. Installé en 2002, niché dans des parcelles de l'impossible. Encore un vigneron passé au bon endroit, au bon moment, et qui a récupéré des parcelles en terrasses, non-mécanisables, aux pentes dantesques. Sur son domaine éponyme de 4 ha, Bruno affectionne tout particulièrement le Grenache Noir cultivé sur schistes. Toute la...
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Vin sans soufre
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