Cuvée Alexandria - 2022 - Tom Lubbe

Muscat d'Alexandrie, vieilles vignes plantées entre 300 et 400 mètres d'altitude, sur des schistes gris et argile calcaire rouge, dans un environnement de garrigue. Le domaine est certifié bio et utilise des techniques de la biodynamie. Vendanges matinales et manuelles en caissettes. Vinification: macération par grappes entières pendant 30 jours, levures indigènes, élevage demi-muids pendant 6 mois, la fermentation malolactique est faite. Mis en bouteille sans collage ni filtration, zéro soufre ajouté!