Roussillon
Cuvée Alexandria - 2022 - Tom Lubbe
Domaine Matassa
Nez hyper aromatique, fruité, floral, agrumes... Bouche: structurée, anisée et minérale, digeste et équilibrée. Finale persistante.
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Vin sans soufre
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 11.5 %
- Garde
- 2023 à 2028
- rock’n’roll
-
Muscat d'Alexandrie, vieilles vignes plantées entre 300 et 400 mètres d'altitude, sur des schistes gris et argile calcaire rouge, dans un environnement de garrigue. Le domaine est certifié bio et utilise des techniques de la biodynamie. Vendanges matinales et manuelles en caissettes. Vinification: macération par grappes entières pendant 30 jours, levures indigènes, élevage demi-muids pendant 6 mois, la fermentation malolactique est faite. Mis en bouteille sans collage ni filtration, zéro soufre ajouté!

Tom Lubbe
Tom Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby , rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Tom fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...
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