Roussillon
Nez porté par les fruits rouges, la fraîcheur... Bouche: franche, digeste, un glouglou de pure soif! Jolie quille pour le prix!
Assemblage de 60% Grenache Noir et 40% Syrah issu de vignes de 40 ans plantées sur des arènes granitiques et conduites en bio. Vinification: macération carbonique de deux semaines, pressurage doux pour conserver le fruit, élevage en cuves. Mise en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, et avec juste une micro-dose de soufre (moins d'un gramme par hectolitre).
Edouard Laffitte se lance dans la viticulture après plusieurs années à la cave coopérative d’Estézargues dans le Gard, où il rencontre Jean-François Nicq des Foulard Rouges et avec qui il découvrira le vin naturel. Une envie de travailler la terre qui sera rendue possible par son ami Loïc Roure, du Domaine du Possible. Alors que Loïc vient d’acquérir une ancienne cave coopérative à Lansac, il...
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
Vin bio ou biodynamique
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