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Vin sans soufre

Roussillon


Olla Blanc - 2023 - Tom Lubbe

Domaine Matassa

Olla en Catalan, c'est "la marmite", dans laquelle on retrouve ici de la pêche blanche, de l'abricot, du pamplemousse, du yuzu, de la fleur de sureau, un côté très exotique et estival! Cuvée de soif, très digeste et aérienne, et à 10% de volume d'alcool, vous pouvez plonger dedans! 

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
10 %
Garde
2024 à 2029
rock’n’roll
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19,90 €
TTC

Assemblage de 50% Macabeu, 25% Muscat Petits Grains et 25% Muscat d'Alexandrie, issu de vignes conduites en biodynamie, et plantées sur des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles. Vinification naturelle: 10 jours de macération des grappes entières, pressurage doux, élevage en cuves béton, pendant sept mois. Mis en bouteille au Domaine sans collage ni filtration, zéro soufre ajouté!

Tom Lubbe

Tom Lubbe

Tom Lubbe vient d'Afrique du Sud et il sera un des meilleurs élèves de Gérard Gauby , rencontrera Nathalie, la soeur de Gérard, puis tous deux s'installeront en 2001 à Calce, dans un environnement encore intact où ils fonderont le domaine Matassa. Après un démarrage modeste, la superficie du domaine s'étoffe peu à peu. Tom fait l'acquisition de vieilles parcelles d'altitude où il produit...

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