Nez: poire, coing, abricot, fleurs blanches, miel... Bouche ample et généreuse, avec un beau volume équilibré par une tension bien présente, finale longue, minérale et saline. Un vin foncièrement versatile, qui sera votre allié de l'apéritif aux fruits de mer en passant par la charcuterie.
Ingrédients et données nutritionnelles
Assemblage de 70% Gros Manseng et 30% Petit Manseng, issu de vignes conduites en bio et plantées sur les communes de Lasseube et de Cuqueron, respectivement sur des sols d'argiles et éboulis calcaires, et d'argiles et galets roulés. On est seulement à une quinzaine de minutes de Monein et du Domaine Castéra. Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage direct et lent des grappes entières, fermentation et élevage pendant près d'un an, à 70% en barriques et foudres de plusieurs vins, et à 30% en cuves inox.
Franck Lihour est le vigneron à la tête du très prometteur, et déjà très bien installée dans le paysage – Domaine Castéra. A la suite de ses parents Pierrette et Christian, Franck est revenu au domaine en 2014. Après son BTS viti-oeno, il a fait ses gammes loin du Béarn en passant notamment par la Corse, la Bourgogne et la Champagne, mais aussi l’Afrique du Sud et la Napa Valley. Mais l’appel...
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Sulfites raisonnés
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