Une cuvée miracle, représentative du domaine et de ce millésime si compliqué, sur des notes de mandarine, de mangue, de fruits de la passion, de fleurs blanches... Idéal sur un poisson fumé ou un poisson gras. Carafage conseillé.
La seule cuvée produite par le domaine en 2023, après avoir perdu 70% de sa récolte. 50% Petit Manseng, 40% Gros Manseng, 6% Petit Courbu et 4% Camaralet, conduits et bio et plantées à Monein, sur les lieux-dits Caubeigt, Tauzy et Les Terrasses. Vendanges manuelles des quelques grappes restantes, rendements autour de 10 hl/ha. Pressurage lent des grappes entières, vinification et élevage en barriques, en foudres et en oeuf en grès. Les raisins de tous les terroirs ont été vinifiés séparément, en vin sec, puis assemblés avant la mise en bouteille.
Franck Lihour est le vigneron à la tête du très prometteur, et déjà très bien installée dans le paysage – Domaine Castéra. A la suite de ses parents Pierrette et Christian, Franck est revenu au domaine en 2014. Après son BTS viti-oeno, il a fait ses gammes loin du Béarn en passant notamment par la Corse, la Bourgogne et la Champagne, mais aussi l’Afrique du Sud et la Napa Valley. Mais l’appel...
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Sulfites raisonnés
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