Quelques mots du domaine : "équilibré, frais, énergique et gourmand"... on n'aurait pas dit mieux! Sur des notes d'abricot, de coing, d'agrumes, beau volume, finale minérale, très sapide, l'ensemble conserve une belle digestibilité. A déboucher une heure avant dégustation.
Ingrédients et données nutritionnelles
Assemblage de terroirs et de cépages du domaine : 55% de Gros Manseng (plantées en 1978, 1988, 2014, 2021) 20% de Petit Courbu (2012), 20% de Camaralet (2016) et 10% de Petit Manseng (2000), sur sols limoneux argileux et argilo calcaire pour le Gros et Petit Manseng, sur graves ferrique pour les deux autres. Vendanges manuelles courant Octobre, uniquement des grappes mûres, non passerillées. Pressurage direct et lent des grappes entières, vinification et élevage à 70% en barriques, demi-muids et foudres, 30% en cuves. Juste une micro-dose de soufre.
Franck Lihour est le vigneron à la tête du très prometteur, et déjà très bien installée dans le paysage – Domaine Castéra. A la suite de ses parents Pierrette et Christian, Franck est revenu au domaine en 2014. Après son BTS viti-oeno, il a fait ses gammes loin du Béarn en passant notamment par la Corse, la Bourgogne et la Champagne, mais aussi l’Afrique du Sud et la Napa Valley. Mais l’appel...
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Sulfites raisonnés
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