France
Robe très foncée, nez très complexe et envoûtant, sur les fruits noirs, la cannelle, la garrigue, pointe fumée, touche de sous-bois... Bouche chaleureuse, soyeuse et très longue, tanins bien présents mais patinés et fins, l'une des plus belles réussites du Languedoc.
Syrah complétée d'un peu de Mourvèdre, moins de 10%, issus de vignes conduites en bio, plantées à la création du domaine sur des anciennes garrigues, c'est le terroir qui donne les vins les plus "noirs", les plus sauvages et les plus naturellement boisés, nous dit Marlène Soria! Vendanges manuelles à très grande maturité, égrappage total, macération classique et longue, élevage très long de plus de 8 ans en cuves béton, cuves en acier émaillé et cuves inox. Mis en bouteilles puis affinage pendant un an au minimum dans les caves de Peyre Rose.
Marlène Soria est une vigneronne iconique du Languedoc, qui propose depuis près de 40 ans des vins rares, intenses et envoutants… Son domaine Peyre Rose est installé à Saint-Pargoire dans le Languedoc ; Peyre pour le nom du lieu-dit les Peyras et Rose pour la couleur des pierres au couchant, et le prénom de sa grand-mère. Après une carrière dans l’immobilier, Marlène s’installe dans une petite...
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Vin bio ou biodynamique
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Sulfites raisonnés
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Vin sans soufre
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