Un jus à la personnalité unique, porté par un nez de cerise, de cassis et de groseille, relevé par des notes de torréfaction. Bouche fluide, les tanins accompagnent le fruit sans le brusquer. Un très joli canon, un Bordelais sans soufre de belle facture!
Assemblage de Merlots et de Castets issu de vignes conduites en bio et plantées en 2001 sur des sols argilo-calcaires peu profonds. Les Castets ont été surgreffés sur les vignes de Merlot par Antonin depuis 2017. Vendanges manuelles en caissettes les 7 et 14 Septembre, à maturité. Vinification séparée des deux cépages, macération douce des baies, pressurage, 12 mois d'élevage en barriques de trois vins. Assemblage des Merlots et Castets après l'élevage, en cuve, un mois avant la mise en bouteille. Non collé, ni filtré, sans soufre ajouté.
Antonin Jamois, millésime 1979, originaire de Paris, n'était en rien prédestiné à devenir vigneron... Après des études d'agronomie, il part en Argentine et au Brésil, puis s'installe pendant 10 ans à Madagascar (d’où le nom du Domaine!) où il exerce en tant qu'aquaculteur, puis plongeur sous-marin et gérant d'un petit hôtel. C'est la naissance de sa fille qui le motive à rentrer en France, on...
Voir tous ses vins
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Sulfites raisonnés
Vin sans soufre
Vin sans soufre
Merci de vous enregistrer dans un premier temps
Sign inNous utilisons des cookies dans le but d'analyser le trafic de notre site web et d'améliorer votre expérience utilisateur.
En cliquant sur “Accepter“, vous consentez à l’utilisation de cookies sur notre site à des fins de mesure d'audience, de fonctionnalités liées aux réseaux sociaux et d'optimisation des contenus publicitaires.
Français
English
