France
Nez: petite bombe florale sur la rose, la violette, le géranium, suivie de près par la framboise et la gelée de groseille. Bouche: fluide, très pure, petits tanins croquants, l'ensemble est très digeste, on sent vraiment l'influence Ganevat sur cette cuvée!
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en bio et plantées tout proche du chai de Maylis, il s'agit d'une cuvée produite grâce l'achat de raisins à des vignerons qui partagent les mêmes valeurs. Vendanges manuelles, vinification naturelle: trois semaines de macération semi-carbonique en grappes entières en infusion, sans remontage ni pigeage, pressurage doux, élevage en foudres bois de 10 hl. Mis en bouteille fin Octobre 2024 sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés. Un an d'affinage en bouteilles dans les caves de Maylis.
Maylis Bernard ne va pas tarder à devenir une vigneronne incontournable du paysage jurassien, on vous aura prévenus ! Petite-fille de vigneron de Château-Chalon, elle allait souvent aider son grand-père à la vigne : le Jura c’est à la fois ses racines et sa région de cœur. Après avoir dirigé des projets informatiques à l’international pendant 16 ans, elle est aujourd’hui à la tête du négoce...
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Vin sans soufre
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