France
Un vin passerillé sur des notes gourmandes de pâtisseries, de fleurs... Bouche: poire, toffee, de beaux accords à faire avec des desserts, bel équilibre! Cette cuvée fait référence à la première cuite biblique, celle de Noé, qui s'endormit nu et ivre dans ses vignes. Bouteille de 50cl.
Savagnin issu de vignes conduites en bio, passerillé sur souches, donc surmûri, vendangé manuellement à la Saint Noé : le 10 Novembre. Vinification: pressurage direct, élevage en demi-muids de 400 litres pendant 48 mois, ouillage donc pas de trace d'oxydation... Mis en bouteilles le 25 Novembre 2022, sans sulfites ajoutés.
Tony Bornard n'est autre que le fils du vigneron Philippe Bornard , figure mythique du Jura, aujourd'hui à la retraite. Voisins du célèbre Pierre Overnoy, ils résident dans la plus vieille bâtisse du village de Pupillin. Tony marche dans les traces de son père tout en revendiquant sa propre identité vigneronne, et se lance à son tour en créant en toute discrétion son domaine en 2013. Il...
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Vin sans soufre pour aficionados
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