Ce vin se révèle sur la puissance à l'ouverture et évolue rapidement vers la fraîcheur et le fruit après aération. Chaque année, l'étiquette est conçue par un artiste qui a carte blanche.
Réunion de trois crus du Rhône et de trois amis vignerons: Crozes Hermitage de David Reynaud (100% Syrah), Châteauneuf-du-Pape de Stanislas Wallut (100% Grenache Noir Vieilles Vignes), Cornas de Matthieu Barret (100% Syrah). Vinification: égrappage, encuvage et décuvage par gravité, assemblage: 1/3 de Cornas « Brise Cailloux », 1/3 de Châteauneuf-du-Pape « Les Vieilles Vignes » et 1/3 de Crozes-Hermitage « Georges ».
Stanilas Wallut est désormais seul à la barre de ce domaine qu'il avait repris avec la Famille Roy de Blicquy en 1993. Un domaine construit de toutes pièces. 8,5 ha situés sur la commune d'Orange, au nord de l'appellation Châteauneuf-du-Pape. Si les vignes ont parfois 100 ans, le chai, lui, a dû être entièrement construit, à huit mètres sous terre, à côté de la maison. Et cela pour deux...
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