Vallée du Rhône
Jus net, fruité, pomme, agrumes, fleurs blanches... Bouche: efficace, chouette rapport qualité/prix, idéal pour se mettre en bouche. Jus ample, rond, belle fraîcheur et tension en finale.
Cuvée d'achat de raisin de la vallée de l'Ibie, assemblage de 80% de Chardonnay et de 20% de Sauvignon issu de vignes de 18 ans en moyenne, conduites en bio et plantées sur les communes de Villeneuve de Berg et Mortel en Ardèche. Vendanges manuelles et vinification à Cornas chez Matthieu. Pressurage direct, débourbage léger de 24h, 9 mois d'élevage en cuves inox. Mis en bouteille après légère filtration, et 3 gr/hl de soufre.
Matthieu Barret est installé au Domaine du Coulet depuis 1998. C'est Stéphane Tissot , célèbre vigneron du Jura, qui lui trouvera le surnom de "Petit Ours Brun", un surnom vite relayé chez les copains vignerons, d'où les cuvées Petit Ours Brun en rouge, Petit Ours Blanc, etc... Les 10 hectares du domaine bénéficient d'un superbe terroir de granite très dégradé "Gore" et d'une bande...
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