Mendem ar sonerion c'est Vendanges des musiciens en breton! Récolte par des passionnés de musiques traditionnelles. «Tape du pied, hoche la tête», ce vin est un appel à la danse! Nez qui s'ouvre sur l'abricot et les fruits jaunes, belle tension, on l'adore!
100% Melon de Bourgogne issu de vignes de 30 ans conduites en bio et plantées sur des sols argileux, sur Gneiss. Parcelle de 75 ares. Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage doux, fermentation et élevage sur lies pendant 10 mois. Mis en bouteilles à Fermenterre en Juillet 2023 sans collage ni filtration, sans soufre ajouté. Près de trois ans d'affinage en bouteilles dans les caves du Domaine.
Victor Cossy, millésime 1981, est à la tête de Fermenterre, un petit domaine viticole de 3 hectares à Maisdon-sur-Sèvre dans le Muscadet. Après avoir travaillé dans le secteur de la pub jusqu’en 2005 à Paris, il devient menuisier puis dessinateur industriel, secteur pour lequel il sera formateur pendant près de 10 ans. On a là un véritable touche-à-tout ! En 2017, premier pas dans le secteur...
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Vin sans soufre
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
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