France
Nez sur la poire, la pêche blanche, les agrumes, les fruits exotiques... Bouche: miam, super délice, petite bulle fine, légère et fruitée, finale longue sur une pointe florale. Est-ce qu'on en rêve la nuit au point de devenir somnambule ? Peut être!
Sauvignon, Chardonnay, Sémillon, Petit Manseng, Gros Manseng et Muscat d'Alexandrie, issu de vignes de 20 ans en moyenne conduites en bio et plantées sur plusieurs parcelles présentant des sols argilo-calcaires. Vendanges manuelles et vinification naturelle: pressurage direct, une partie de la vendange a été égrappée, fermentation en cuves inox, cuves béton et barriques. Mis en bouteilles avec des sucres résiduels afin de créer l'effervescence en bouteille. 6 mois d'élevage sur lattes. Non collé, ni filtré, sans soufre ajouté.
Fabien Jouves , c’est la génération en Or de Cahors. Ce jeune et dynamique vigneron est installé depuis 2006 sur les plus hauts coteaux de Cahors, où il a repris le domaine familial de 20 ha. Fabien, avec son look Prince Harry, est promis au trône du Royaume du Malbec, " Côt King" (prononcer coquin! ), ainsi qu'au titre de champion de la coupe mullet. Quant au...
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Vin sans soufre
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