Suisse
Nez hautement complexe, profond et gourmand, sur des notes de framboise, de moka et de cèdre. Bouche ample et vive. Un vin taillé pour la garde, à déguster idéalement après un passage de quelques années dans votre cave.
100% Pinot Noir issu de vignes conduites en biodynamie, plantées en taille Guyot sur la rive gauche du Rhône, sur la parcelle de Champ Dury qui présente des sols calcaires, le plus beau terroir sur la commune de Charrat pour le Pinot Noir de Marie-Thérèse Chappaz. Travail du sol un rang sur deux, vendanges manuelles à maturité. Vinification: 20% de grappes entières, macération douce, 18 mois d'élevage en fûts. Mis en bouteilles au Domaine avec juste une micro-dose de soufre.
Les vins de Marie-Thérèse Chappaz vendus sur le site de Cave Pur Jus sont importés en France par la SARL Pur Jus.
Marie-Thérèse Chappaz, c’est une âme pure, sincère et nature. On est en Suisse, dans le Valais, à Fully. La star Suisse du vin, porte-parole de la biodynamie, ne se destinait pas à la vinification, puisqu'elle souhaitait "devenir sage-femme, voyager et découvrir le monde". Mais lorsque son père lui lègue une petite vigne, elle ne se voit pas en être propriétaire sans la travailler....
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Sulfites raisonnés
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