Quelques mots du domaine: "Grenade, c’est un flacon qui quand il se dégoupille, engendre une explosion d’arômes sans crier gare sur votre palais. Des fruits rouges frais et croquants viennent occuper l’espace pour s’estomper sur des tanins fins et délicats."
Ingrédients et données nutritionnelles
Assemblage: 40% Merlot, 40% Malbec et 20% Cabernet Franc, issu de vignes conduites en bio, sur trois terroirs différents. Vendanges manuelles, vinification naturelle au chai urbain de la Micro Winerie, installé à Darwin, ce lieu alternatif que vous connaissez peut-être. Levures indigènes, 6 mois d'élevage en cuves inox avant une mise en bouteille sans collage ni filtration, avec juste une micro-dose de soufre afin de protéger le vin.
Maxime Rozé, breton d’origine, est le jeune vigneron à la tête de Micro Winerie, un chai urbain installé à Darwin, le lieu alternatif de transition écologique au cœur de Bordeaux. Ingénieur agronome de formation, Maxime découvre d’abord le vin et la biodynamie lors de son passage au domaine Grosbois à Chinon, c’est la révélation : il deviendra œnologue. Après de riches expériences sur les...
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Sulfites raisonnés
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