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Vin sans soufre

Alsace


La Colline des Dames - 2022 - Jean François Ganevat

Domaine Ganevat

Sur des notes de fraise, de grenade et une pointe d'épices. Bouche: un jus fin et acidulé, très frais et fluide, on retrouve la trame florale du nez, jolie longueur aromatique.

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2024 à 2029
rock’n’roll
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39,50 €
TTC

100% Pinot Noir, il s'agit d'une cuvée produite à partir d'achats de raisins dont les vignes sont conduites en bio et plantées en Alsace. Vendanges manuelles et vinification naturelle: macération semi-carbonique à température fraîche (12/14°C), élevage en foudres de plusieurs vins. Mis en bouteilles sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.

Jean François Ganevat

Jean François Ganevat

Jean-François Ganevat incarne la 14ème génération de vignerons de cette famille de Rotalier, au sud du Jura. L'homme fût maître de chai chez Jean-Marc Morey à Chassagne-Montrachet avant de reprendre l'exploitation familiale en 1998. Le domaine s'est converti à la Culture Biologique la même année puis à la Culture Biodynamique en 2006. il pratique des sélections parcellaires soit : un sol, un...

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