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Vin sans soufre

Languedoc


Coupe Soif - 2021 - Marc Castan

Domaine Mamaruta

Sur des notes fruits noirs intenses, cassis, cerise noire... Bouche: typique, jus généreux, ample, jus idéal entre soiffards!

Format
75 cl
Type de culture
Vin sans soufre
Appellation
Fitou
Degré d'alcool
12 %
Garde
2022 à 2026
rock’n’roll
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12,30 €
TTC

Cuvée d'assemblage 50% Carignan et 50% Grenache Noir, les vignes ont 70 ans. Parcelle sur galets roulés sur des terrasses alluvionnaires du bord de l'étang de La Palme. Domaine certifié Bio. Vendanges manuelles en caissettes, uniquement le matin. Vinification: macération 15 jours par grappes entières en cuve tronconique, très peu d'extraction:  un à deux pigeages manuels et un remontage au seau. Fin de fermentation lente en barriques et élevage 7 mois en fûts de cinq vins. Non collé, ni filtré, sans sulfites ajoutés.

Marc Castan

Marc Castan

Marc Castan est installé   à Leucate dans le département de l'Aude. Enfant terrible né à Narbonne, passionné par la mer et la terre, il suit une formation viti-oeno et récupère les vignes de son grand-père. Le début de l'aventure passe par la vente des raisins à la coopérative, puis lui vient l'envie de vinifier et d'accompagner son raisin jusqu'au bout. L e vignoble s'étend sur les communes...

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