Vallée de la Loire
Gros gros canon ! Un nez puissant et complexe où l'on retrouve tous les marqueurs aromatiques du Chenin que l'on adore, en bouche de la texture et de la mâche, le tout équilibré par une belle fraîcheur et une finale acidulée, comme un petit bonbon pour les adultes.
100% Chenin issu de vignes conduites en bio et plantées sur des sols schisteux-carbonifères, dans le secteur de Saint-Aubin-de-Luigné. Vendanges manuelles. Vinification: 2/3 de pressurage direct et 1/3 de grappes entières qui macèrent pendant un an dans ce jus de Chenin, en amphores. A l'issue de cette longue macération, Jean-Christophe opère un soutirage et ne conserve que le jus, les grappes entières ne rentreront pas dans la composition de cette cuvée. Mis en bouteilles en Août 2022 sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Jean-Christophe Garnier, dit JC, produit une gamme courte qui vous remet les pendules à l'heure. Un Chenin riche, large, franc, orienté cailloux, puissant... Un Cabernet Franc, juteux, fruité, gourmand. Le tout à des prix ridicules, pour la qualité des jus, les concessions et l'engagement du bonhomme... Voilà qui est dit. Formé chez les frères Parcé à Banyuls puis par Mark Angeli en Anjou,...
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