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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Cabernet Franc - 2021 - Valentin Desloges

Les Quatre Piliers

Très belle porte d'entrée pour comprendre les talents de vinificateur de Valentin, un Cabernet Franc d'une grande élégance, porté par la framboise, la groseille, pointe fumée, tanin tout en dentelle qui porte le fruit. Finale sur une touche boisée parfaitement intégrée.

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Touraine
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2024 à 2032
rock’n’roll
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23,50 €
TTC

Premier millésime pour cette cuvée, Valentin a récupéré de nouvelles parcelles de Cabernet Franc sur la rive droite de la Vallée du Cher, qui présente des sols calcaires, avec présence de sable et de silex, les racines vont puiser directement dans la roche mère. Vendanges manuelles et vinification naturelle: 2021 n'était pas un millésime chaud avec de grosses maturités, donc égrappage à 95% avec juste quelques grappes au fond de la cuve. 12 mois d'élevage en fûts, mis en bouteille au Domaine, sulfites raisonnés. 

Valentin Desloges

Valentin Desloges

Valentin Desloges, millésime 1993, a bien fait de poursuivre la lignée familiale de vignerons en fondant Les Quatre Piliers. Après un bac pro à Amboise et un BTS viti-oeno dans le Bordelais, Valentin participe aux vinifications du Château Mangot, puis part en 2015 pour 6 mois en Nouvelle-Zélande, où il approfondit le Sauvignon. De retour en France, le jeune homme passe par la Bourgogne,...

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