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Sulfites raisonnés

Vallée de la Loire


Charivari - 2022 - Anne Cécile Jadaud

Anne-Cécile Jadaud

Un pétillant naturel rosé, qu'est-ce que c'est bon! Bulle fine sur des notes de framboise, de groseille et de pamplemousse, c'est frais et léger, un joli canon qui ne manque pas de fond!

Format
75 cl
Type de culture
Sulfites raisonnés
Appellation
Vin de France
Degré d'alcool
12.5 %
Garde
2023 à 2027
rock’n’roll
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13,90 €
TTC

Assemblage: 65% Gamay et 35% Grolleau issu de vignes conduites en bio, il s'agit d'achat de raisins à Julien Moreau, au Domaine de Cambalu. Deux parcelles pour un total de 0.8 ha de vignes de 20 ans en moyenne, le Gamay est orienté Nord-Sud et planté sur des sols sablo-limoneux, Est-Ouest pour le Grolleau, sur des sols de sables. Vendanges manuelles, rendements 35 hl/ha. Vinification: pressurage direct des deux cépages, fermentation en cuve fibre avant tirage, 6 mois d'élevage en bouteilles sur lattes. Dégorgé, non dosé, micro-dose de soufre.

Anne Cécile Jadaud

Anne Cécile Jadaud

Anne-Cécile Jadaud, vous la connaissez déjà par le biais des vins du Domaine Perrault-Jadaud  à Vouvray, qu’elle vinifie avec son compagnon Tanguy Perrault. Au vu de sa localisation, le Domaine se concentre bien-sûr sur les blancs… L’envie de faire ses propres vins, et en particulier des rouges, a donc germé il y a quelques années déjà chez Anne-Cécile. Elle se lance avec le millésime 2018...

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