Vallée de la Loire
Charivari - 2022 - Anne Cécile Jadaud
Anne-Cécile Jadaud
Un pétillant naturel rosé, qu'est-ce que c'est bon! Bulle fine sur des notes de framboise, de groseille et de pamplemousse, c'est frais et léger, un joli canon qui ne manque pas de fond!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Appellation
- Vin de France
- Degré d'alcool
- 12.5 %
- Garde
- 2023 à 2027
- rock’n’roll
-
Assemblage: 65% Gamay et 35% Grolleau issu de vignes conduites en bio, il s'agit d'achat de raisins à Julien Moreau, au Domaine de Cambalu. Deux parcelles pour un total de 0.8 ha de vignes de 20 ans en moyenne, le Gamay est orienté Nord-Sud et planté sur des sols sablo-limoneux, Est-Ouest pour le Grolleau, sur des sols de sables. Vendanges manuelles, rendements 35 hl/ha. Vinification: pressurage direct des deux cépages, fermentation en cuve fibre avant tirage, 6 mois d'élevage en bouteilles sur lattes. Dégorgé, non dosé, micro-dose de soufre.

Anne Cécile Jadaud
Anne-Cécile Jadaud, vous la connaissez déjà par le biais des vins du Domaine Perrault-Jadaud à Vouvray, qu’elle vinifie avec son compagnon Tanguy Perrault. Au vu de sa localisation, le Domaine se concentre bien-sûr sur les blancs… L’envie de faire ses propres vins, et en particulier des rouges, a donc germé il y a quelques années déjà chez Anne-Cécile. Elle se lance avec le millésime 2018...
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