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Vallée de la Loire
Cheverny "Frileuse" - 2023 - Thierry Puzelat
Clos Tue-Boeuf
Sur des notes d'ananas, de fleurs et minérales... Bouche: équilibrée, souple, notes d'agrumes et minérales. Une bien jolie quille, Thierry!
- Format
- 75 cl
- Type de culture
- Sulfites raisonnés
- Dénomination
- Cheverny AOP
- Degré d'alcool
- 12.1 %
- Garde
- 2025 à 2031
- rock’n’roll
-
Sauvignon, Fié Gris, Chardonnay et Menu Pineau, issus de vignes conduites en bio plantées sur le terroir de Montils, surface de 3,8 ha au total sur sols d'argiles à silex. Vendanges manuelles à maturité, rendements maîtrisés. Les trois cépages entrent dans cette cuvée à parts égales, pressurage direct, vinification naturelle et sans intrants, élevage en demi-muids et foudres de plusieurs vins à 90%, et en amphores en grès à 10%. Non collé, ni filtré, juste une micro-dose de soufre. Mis en bouteille au Domaine le 12 Février 2024.
Thierry Puzelat
Thierry Puzelat reprend l'exploitation familiale de 13 hectares il y a plus d'une vingtaine d'années. Welcome in Touraine, dans le Loir-et-Cher. Ce sont le temps et les rencontres qui vont les mettre sur la voie des vins natures. En 1999, il décide de vinifier pour son propre compte et de ne plus tomber dans la facilité des revenus "garantis" de la coopérative du coin. C'est décidé, les vins...
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