Vallée de la Loire
Nez élégant et complexe, fruits noirs, poivre... Bouche: un concentré de fruit et de buvabilité, texture soyeuse, tanins fondus. Ouvrir deux heures avant dégustation.
100% Côt issu de vieilles vignes de 120 ans conduites en biodynamie (certifiées Biodyvin) et plantées sur des sols d'argiles rouges à silex, roche-mère calcaire en profondeur. Exposition Sud-Est. Vendanges manuelles le 1er et 2 Octobre 2021. Vinification: vendange éraflée, 15 jours de macération en cuves béton. 9 mois d'élevage, en fûts de 225 litres de plusieurs vins. Non collé, ni filtré, légèrement sulfité. Mis en bouteille en Juillet 2022.
Damien et Coralie Délécheneau se sont rencontrés sur les bancs du DNO à Bordeaux et ne se sont pas quittés depuis. Après des passages tour à tour chez un des plus vieux importateurs bio des USA, dans l’interprofession du Beaujolais, en Californie pour Madame et des formations du côté d’Irancy, à Chablis et dans la Napa Valley pour Monsieur... Ils rentrent finalement à Amboise en...
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