Vallée de la Loire
Gourmandise acidulée, un petit bonbon de fruits rouges tout en fraîcheur et en fluidité, sur la framboise et la groseille. Un jus immédiat, sans chichi, pur plaisir!
100% Gamay issu de vignes conduites en bio (en cours de conversion bio pour une partie de la vendange) et vendangées manuellement. Vinification naturelle: en grappes entières, 10 jours de macération carbonique sans forcer l'extraction, pressurage doux, assemblage du jus de goutte et du jus de presse, élevage en cuves pendant 9 mois, mis en bouteilles au domaine au Printemps suivant. Non collé, ni filtré, faible dose de soufre.
Antoine Delaunay, fils et petit-fils de viticulteurs du Muscadet, est un jeune vigneron de 36 ans, aujourd’hui à la tête du domaine Delaunay Vignerons. En véritable enfant du pays, Antoine est diplômé dans la région, puis devient chef de culture au domaine Daniel Bideau à La Haie-Fouassière. La logique de revenir au domaine familial prend tout son sens en 2015, lorsque le vigneron retourne à...
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