Fruits blancs murs, touche d'agrumes, de beurre, trame minérale, un Chenin comme on les aime, structuré et taillé pour la garde! Quelques mots d'Henri: "ce vin porte l'acidité de son sol et de son climat, il est très stable et à la fois très vivant".
Une cuvée produite uniquement en 2023, issue d'un découpage parcellaire : 100% Chenin, vieilles vignes en sélection massale, plantées sur des sols d'argiles sur calcaires, en pente, dans les premières côtes de Vouvray, orientation Sud. Vendanges manuelles des raisins à maturité, pas de débourbage, élevage en cuves fibre, inox, béton et en fûts de 228 litres sans bois neuf, pendant 15 mois. Mis en bouteilles au Domaine sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés, affinage en bouteilles dans les caves du Domaine.
Henri Bruneau et Antoine Labrosse, à la tête du Clos de l’Epinay depuis 2023, ont repris un domaine historique de Vouvray, créé il y a plus de 300 ans, et dont la maison du Clos date de 1702. On est sur la première côte, sur des sols mêlant argiles, calcaires, silex et sables argilo-siliceux. Les 18 hectares — dont 17 de Chenin — sont en sélection massale, conduits en bio, avec un énorme...
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
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