Attention coup de coeur en vue! Agrumes, fruits à noyau, pierre à fusil, touche iodée... Bouche énergique et aromatique, à la bulle fine et abondante. Attendez quelques temps avant de déboucher, vous en serez récompensé.
Un pétillant avec une logique parcellaire qui le mérite : 100% Chenin issu de vieilles vignes de plus de 40 ans, conduites en bio et plantées sur des sols d'argiles légères, posées sur des silex. Interventions manuelles douces à la vigne. Vendanges manuelles. Vinification: pressurage direct des grappes entières, levures indigènes, 3 mois en cuves puis mise en bouteilles, puis 22 mois d'élevages en bouteilles, sur lattes. Dégorgé en Juillet 2025, sans collage ni filtration, sans sulfites ajoutés.
Henri Bruneau et Antoine Labrosse, à la tête du Clos de l’Epinay depuis 2023, ont repris un domaine historique de Vouvray, créé il y a plus de 300 ans, et dont la maison du Clos date de 1702. On est sur la première côte, sur des sols mêlant argiles, calcaires, silex et sables argilo-siliceux. Les 18 hectares — dont 17 de Chenin — sont en sélection massale, conduits en bio, avec un énorme...
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Vin sans soufre
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Vin sans soufre
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Sulfites raisonnés
Vin bio ou biodynamique
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